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The Art of Seafood, the Cooking of
La Alondra

Immersed in Tradition: Artisan Seafood Cooking

At La Alondra, cooking seafood is an art rooted in the freshness of the sea and the experience of our team led by Antonio, a world leader in seafood preparation.

Directly from the Market

Our team selects the finest seafood at the port and sends it directly to La Alondra. In our factory, each crab, spider crab, king crab, shrimp, prawn, and langoustine is carefully immersed in our pot filled with water and salt. This process is designed with a single goal: to elevate the natural flavors of the seafood to their maximum expression.

Equipo de Cocción de Marisco de La ALondra

Guided by Antonio's mastery and knowledge, our team of cooks works in harmony to ensure a perfect cooking process. This fusion of technique and tradition results in a culinary feast that delights the most discerning palates of our hospitality clients and seafood enthusiasts who visit our fish markets in Valladolid.

Cocedero de Marisco La Alondra

Cocedero de Marisco La Alondra

Cocedero de Marisco La Alondra, Centolla y Centollo

Camarón Vivo

Camarón Vivo

Camarón vivo de Pescaderías La Alondra

Embasado de Nécora Cocida

Embasado de Nécora Cocida

Trabajadores de La Alondra termosellan Nécoras cocidas

Nécora viva

Nécora viva

Nécoras vivas, en su paso previo para cocinarse

Nécora Cocida

Nécora Cocida

Nécoras cocidas en el cocedero de La Alondra

Preparación de Marisco para su cocedero

Preparación de Marisco para su cocedero

Preparando Marisco para ser cocido

Cestas de Marisco

Cestas de Marisco

Cestas de Marisco listo para ser cocido.

Nécora cocida embasado

Nécora cocida embasado

Preparación de Nécoras cocidas

Centolla y buey de mar saliendo de la tina

Centolla y buey de mar saliendo de la tina

Tina de centollas, centollos y buey de mar listos para ser cocidos

La Alondra

La Alondra

Cartel de La Alondra

Centollos y Centollas listos para entrar al cocedero

Centollos y Centollas listos para entrar al cocedero

Centollos y Centollas listos para entrar al cocedero

Centollos y Centollas listos para entrar al cocedero

Centollos y Centollas listos para entrar al cocedero

cajas de Centollos y Centollas listos para entrar al cocedero

Centollos y centollas

Centollos y centollas

Cajas de Centollas y centollos termosellados listos para entregarse en las pescaderías La Alondra

C0402T01

C0402T01

Preparación de Cajas de Centollas y centollos termosellados por trabajadores de la Fabrica de La Alondra

Enfriador de Marisco

Enfriador de Marisco

Operario de La Alondra manipula maquina de enfriamiento de Marisco

Termosellado de Centollo y Centolla

Termosellado de Centollo y Centolla

Operaria de La Alondra prepara pedido de Centollos y Centollas.

Centollos y Centollas

Centollos y Centollas

Caja de madero con Centollos y Centollas directamente llegado de la Lonja

Bogavante AZUL Vivo

Bogavante AZUL Vivo

Bogabante Azul vivo en cesta recién traído de la Lonja

Preparación pedido de Marisco de Centollo, Centolla y Buey de Mar

Preparación pedido de Marisco de Centollo, Centolla y Buey de Mar

Preparación pedido de Marisco de Centollo, Centolla y Buey de Mar por operario de la Fábrica de la Alondra

Nécoras Cocidad

Nécoras Cocidad

Caja de Nécoras Cocidas listas para comer.

Cocedero de MArisco

Cocedero de MArisco

Operario saca marisco de cocedero industrial de marisco

Mostrador de Pescaderías La Alondra

Mostrador de Pescaderías La Alondra

Mostrador de Marisco de Pescadería La Alondra. Gambas de Huelva, Lomo Don Miguel, Centollas y Centollos.

Centollos y Centollas en Pescaderías La Alondra

Centollos y Centollas en Pescaderías La Alondra

Centollos y Centollas cocidos en mostrador de Pescaderías La Alondra

Langostino Miadriatica Cocido

Langostino Miadriatica Cocido

Cajas de Langostinos cocidos Miadriatica listos para ser entregados a Hosteleros.

Preparación de Pedidos de Marisco Cocido

Preparación de Pedidos de Marisco Cocido

Operarios de Pescados La Alondra, preparan pedido de Nécoras cocidas.

Mostrador de Pescaderías La Alondra

Mostrador de Pescaderías La Alondra

Zamburiñas y Langostinos cocidos La Alondra en Pescaería.

Bogavante

Bogavante

Bogavante de Canada

Gambón

Gambón

Gambón GIgante de Pescados La Alondra

Discover at La Alondra the delight of artisanal seafood cooking, where each dish tells the story of a meticulous process that pays homage to freshness and gastronomic excellence.

Marisco cocido en el mostrador de Pescaderías La Alondra
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